Graine de frutescens de perilla

Ces dernières années, il y a eu de nombreux rapports de littérature sur la recherche sur les composants des graines de périlla, se concentrant principalement sur les huiles grasses, les acides aminés, les oligo-éléments, etc. d'origine, et il contient principalement des acides gras insaturés, parmi lesquels l'acide gras insaturé en polyène - l'acide α -linolénique (acide octadécatrienoïque, α -LNA) est le principal. La méthode GC-MS a été utilisée pour identifier la composition des acides gras. Les résultats ont montré que l'huile de graine de périlla contient principalement quatre types d'acides gras, qui sont: l'acide α -linolénique, l'acide linoléique, l'acide stéarique et l'acide palmitique. Le GC a été utilisé pour analyser les huiles grasses des graines de périlla d'origine différentes et a constaté que leurs compositions d'acides gras étaient fondamentalement les mêmes, l' acide α -linolénique représentant 55% à 63%, suivi d'acide oléique et d'acide linoléique, représentant environ environ 30%. Des flavonoïdes tels que l'apigénine et la lutéoline ont également été détectés dans les graines de périlla. Perilla contient environ 18 types d'acides aminés, et sa teneur totale en acides aminés peut atteindre 18,67 ‰ , et la teneur en acides aminés essentiels représente 8,04 ‰ . Les graines de périlla contiennent des niveaux plus élevés d'acides aminés essentiels, en particulier les acides aminés contenant de la lysine et du soufre, qui sont plus élevés que les aliments énergétiques communs tels que le maïs et le blé. L'oryzanol, le carotène, les polyphénols anti-allergiques, le V B2, etc. peuvent également être isolés des graines de périlla. Les graines de périlla contiennent également 18 macro et oligo-éléments tels que K, Ca, Mg et P. parmi eux, les oligo-éléments biologiquement essentiels tels que Fe, Mn, Cu et Zn sont relativement abondants.

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